Πώς να βοηθήσετε την οικογένειά σας να τρώει σωστά (χωρίς να αρχίσετε έναν καυγά)

Χρόνος διαβασματός: 6 λεπτά

Αυτό που τρώτε τώρα έχει μεγάλο αντίκτυπο για το πόσο υγιείς θα είστε στο μέλλον.

Εάν βρίσκεστε σε αυτόν τον ιστότοπο, το πιθανότερο είναι ότι το γνωρίζετε ήδη αυτό: οι καλές διατροφικές επιλογές καθορίζουν τη γενική υγεία. Πιθανότατα, έχετε επίσης μια βασική κατανόηση των τροφίμων που πρέπει να αποφεύγονται και εκείνων που πρέπει να επιλέγονται για διάφορους σκοπούς: έλεγχος βιοδεικτών, αλλαγή της σύστασης του σώματος, αίσθηση ενέργειας και προσοχής.

Οι γνώσεις σας για τη διατροφή είναι βαθύτερες από αυτές του μέσου ανθρώπου. Δυστυχώς, αυτό περιλαμβάνει επίσης τα πιο κοντινά σας άτομα—γονείς, συντρόφους, αδέρφια—άτομα που θέλετε να καταλάβετε τι καταλαβαίνετε, άτομα που θέλετε να δείτε να κάνουν διαφορετικές επιλογές τροφίμων, άτομα που θέλετε να δείτε να ζουν μια μακρά και υγιή ζωή.

Ξέρεις ότι μπορείς να τους βοηθήσεις, αλλά διστάζεις. Ξέρετε ότι δεν θέλουν να συζητήσουν τα πλεονεκτήματα της κινόα μαζί σας, ούτε τους ενδιαφέρουν τα συν και τα μειονεκτήματα της κατανάλωσης νυχτολούλουδου και σίγουρα δεν είναι έτοιμοι να παρέμβουν. Είναι δύσκολο να ξέρεις από πού να ξεκινήσεις. Ωστόσο, θέλετε να ξεκινήσετε από κάπου.

Μετά από μερικές δοκιμές και λάθη, είχα κάποια επιτυχία στην αντιμετώπιση του προβλήματος, βοηθώντας τους ανθρώπους που αγαπώ να βελτιώσουν τη διατροφή τους και έχω βρει έναν τρόπο να το κάνω χωρίς να εκφράζομαι ως κήρυγμα (ή να προκαλώ υπερβολική διαμάχη). Παρακάτω, η μέθοδος μου.

Η λίστα Ναι/Όχι

Αρχικά, θα προτείνω να δείξω στο θέμα μου πώς να χάσω βάρος και να είμαι πιο υγιής με έναν βιώσιμο, απλό τρόπο. Τους λέω ότι θα αδυνατίσουν γρήγορα (και θα αισθάνονται καλύτερα κάθε μέρα). Εάν είναι εκτός για τη συνομιλία, ξεσπάω τη λίστα Ναι/Όχι.

Αυτός είναι ο ακρογωνιαίος λίθος της μεθόδου μου για να βοηθήσω τους αγαπημένους μου στη διατροφή. Περιλαμβάνει τρεις κατηγορίες: Ναι, Όχι και Ορισμένες. Κάθε κατηγορία περιέχει μια λίστα με συγκεκριμένα τρόφιμα: αυτά που είναι αποδεκτά, αυτά που πρέπει να αποφεύγονται και αυτά που πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο.

Τους δείχνω τη Λίστα, εξηγώ τη βασική θεωρία πίσω από τη συμπερίληψη (ή την παράλειψη) κάθε τροφής και τους δίνω ένα αντίγραφο.

Το κλειδί για την αποτελεσματικότητα της λίστας: είναι πολύ συγκεκριμένο, συμπεριλαμβανομένων των πραγματικών τροφίμων και όχι των κατηγοριών τροφίμων. Για παράδειγμα, μιλάμε για πατάτες αντί για άμυλα, παγωτό και γάλα αντί για γαλακτοκομικά, καραμέλες και σόδα αντί για ζάχαρη.

Το σκεπτικό αυτής της ιδιαιτερότητας είναι απλό: Δεν θέλω η οικογένειά μου να χρειάζεται να σκέφτεται τη συμμόρφωση, αποφασίζοντας πώς να κατηγοριοποιήσει κάθε δεδομένο φαγητό. Αυτό οδηγεί σε σύγχυση, απογοήτευση και συζήτηση. Μάλλον, θέλω να ξοδεύουν την ψυχική τους ενέργεια στην πράξη της σωστής διατροφής, διατηρώντας τη δύναμη της θέλησης και αφήνοντας τη σκέψη και τις κατηγοριοποιήσεις σε μένα. Η συμμόρφωσή τους βελτιώνεται και οι γκρίζες περιοχές γίνονται ανύπαρκτες.

Λάβετε υπόψη ότι η παρακάτω λίστα Ναι/Όχι είναι μόνο δική μου, με βάση τις προσωπικές μου εμπειρίες που αλλάζουν τη σύσταση του σώματος και επηρεάζουν θετικά τα αποτελέσματα της ομάδας αίματος. Δεν χρειάζεται να ταιριάζει με τη λίστα σας, ούτε η συμπερίληψή του εδώ έχει σκοπό να δημιουργήσει μια συζήτηση σχετικά με την επιλογή του φαγητού. Είναι απλώς μια απεικόνιση της έννοιας:

Όπως μπορείτε να δείτε, η λίστα δεν είναι πλήρης. Δεν περιλαμβάνει κάθε φαγητό. μόνο αυτά που πιστεύω ότι θα κάνουν τη μεγαλύτερη διαφορά στην υγεία των αγαπημένων μου. Επίσης, δεν απαιτεί από αυτούς να έχουν βαθιά κατανόηση της διατροφής – απλώς πίστη ότι αν ακολουθήσουν τους κανόνες, θα τους αρέσουν τα αποτελέσματα.

Καθαρισμός της κουζίνας

Δεν αρκεί απλώς να δημιουργήσετε μια λίστα Ναι/Όχι. Πρέπει επίσης να δημιουργήσουμε ένα περιβάλλον που ευνοεί την επιτυχία.

Απλώς, δεν είναι καλό να λέτε σε κάποιον τι πρέπει να τρώει και στη συνέχεια να αφήνετε εύκολα προσβάσιμα τα μη συμμορφούμενα τρόφιμα, στο σπίτι και ικετεύοντας για παράβαση. Αυτή είναι μια σίγουρη συνταγή αποτυχίας, παρόμοια με το να ζητάς από κάποιον να κόψει το ποτό σε ένα μπαρ.

Για να αποφύγετε αυτό το σενάριο, καθαρίστε την κουζίνα. Πάρτε μια τσάντα και περάστε από το ψυγείο και τα ντουλάπια, αφαιρώντας τα τρόφιμα από τη λίστα No. Δώστε τα ή πετάξτε τα έξω, αλλά μην αφήνετε κανένα φαγητό «Όχι» στο σπίτι. Μαζί με μια συγκεκριμένη λίστα Ναι/Όχι, η αλλαγή του περιβάλλοντος θα αυξήσει σημαντικά τις πιθανότητες επιτυχίας.

Η κύρια ένσταση σε αυτήν την πρακτική (τουλάχιστον από την οικογένειά μου) είναι οικονομική. Πώς μπορείς να δικαιολογήσεις το να πετάς το τέλειο φαγητό;

Η απάντησή μου είναι διπλή: ένα, δεν είναι καλό φαγητό (γιατί σιγά σιγά σε σκοτώνει) και δύο, τα χρήματα που θα εξοικονομήσεις μακροπρόθεσμα αποφεύγοντας προβλήματα υγείας θα ξεπεράσουν κατά πολύ τα τρόφιμα αξίας λίγων εκατοντάδων δολαρίων που παίρνουμε έξω από την κουζίνα. Αυτό είναι συνήθως αρκετό για να ξεπεραστεί η αντίρρηση.

Εκτός από τον καθαρισμό της κουζίνας, θα θελήσετε να βεβαιωθείτε ότι παραμένει καθαρή. Δημιουργήστε μια λίστα αγορών που παραλείπει αντικείμενα από τη λίστα χωρίς και βεβαιωθείτε ότι δεν θα επιστρέψουν στην κουζίνα. Επίσης χρήσιμο: πείτε στους αγαπημένους σας ότι θα χρειαστεί να ψωνίζουν πιο συχνά, καθώς τα τρόφιμα στη λίστα ναι είναι ευπαθή από τη φύση τους.

Κάνοντάς το βιώσιμο

Κανείς δεν αποφεύγει τη No List για πάντα. Τελικά, το κέικ, η μπύρα και τα πατατάκια θα κάνουν γνωστή την παρουσία τους, είτε μέσω μιας βραδινής εξόδου, ενός πάρτι ή απλώς της σταδιακής αποσύνθεσης της θέλησης. Όταν συμβαίνει αυτό, είναι καλό να δώσετε στην οικογένειά σας ένα σχέδιο αντιμετώπισης, αξιοποιώντας στο έπακρο μια λιγότερο από ιδανική κατάσταση.

Ο κανόνας που θα ακολουθήσουν: «Φάε το, μην το αγοράσεις».

Μπορούν να φάνε φαγητό από τη No List όταν είναι έξω, αλλά δεν μπορούν να το φέρουν στο σπίτι (και δεν μπορούν να αποκτήσουν περισσότερα). Το περιβάλλον του σπιτιού παραμένει καθαρό και η ζημιά παραμένει περιορισμένη σε ένα μόνο περιστατικό. Αυτό διατηρεί τη ζωή ενδιαφέρουσα και βοηθά τα αγαπημένα σας πρόσωπα να απολαμβάνουν τις κοινωνικές πτυχές του φαγητού και του ποτού χωρίς να προκαλούν ενοχές (ή να τα μετατρέπουν σε αντικοινωνικά κλεισίματα).

Ωστόσο, απαιτείται πρόσθετη προσαρμογή μετά από μια περίοδο πλήρους συμμόρφωσης με τη λίστα Ναι/Όχι (και η συνοδευτική επιτυχία με την αλλαγή τρόπου ζωής). Μόλις τα αγαπημένα σας πρόσωπα αποκτήσουν βιωματική γνώση, γνωρίζοντας ποιες τροφές προκαλούν πραγματικά προβλήματα στην υγεία τους και ποιες είναι σχετικά αβλαβείς, θα μειώσουμε τις ψυχικές απαιτήσεις της συμμόρφωσης, αξιοποιώντας την εμπειρία τους για να κάνουμε τα πράγματα πιο βιώσιμα. Θα λύσουμε τις χειροπέδες.

Για να το πετύχω αυτό, χρησιμοποιώ τη Λίστα Μερικές φορές/Ποτέ. Συμπληρώνει τη λίστα Ναι/Όχι, διατηρώντας τα πιο ολέθρια τρόφιμα για πάντα απρόσιτα, ενώ παράλληλα κάνει περιστασιακές ρυθμίσεις για χάρη της βιωσιμότητας. Το δικό μου μοιάζει με αυτό, με βάση την προσωπική εμπειρία:

Τα είδη Μερικές φορές είναι εκείνα που δεν φαίνεται να επηρεάζουν την υγεία μου (αν καταναλώνονται με μέτρο), ενώ τα αντικείμενα Ποτέ έχουν παρατηρήσιμη και άμεση αρνητική επίδραση στην ενέργεια, την εμφάνιση ή την απόδοσή μου, ανεξάρτητα από την ποσότητα.

Εφαρμόζω το πρωτόκολλο “Eat it, don’t buy it” στη Λίστα Μερικές φορές και δεν καταναλώνω ποτέ τα στοιχεία Ποτέ Λίστα.

Αυτή η λίστα επόμενου επιπέδου δεν αντικαθιστά τη λίστα Ναι/Όχι. Αντίθετα, χρησιμοποιείται σε συνδυασμό, μια περαιτέρω βελτίωση του τρόπου αντιμετώπισης ορισμένων αντικειμένων υπό ορισμένες συνθήκες. Κάνει τις επιλογές υγιεινών τροφίμων πιο ρεαλιστικές, διατηρώντας παράλληλα την ειδική και λειτουργική φύση της λίστας Ναι/Όχι.

Το να αλλάξετε τις διατροφικές συνήθειες του αγαπημένου σας δεν είναι εύκολο. Η δουλειά σας είναι να κάνετε το ξεκίνημα πιο εύκολο και στη συνέχεια να κάνετε την αλλαγή βιώσιμη. Αυτή είναι μια διαδικασία τεσσάρων βημάτων:

1. Η λίστα Ναι/Όχι
2. Καθαρισμός της κουζίνας
3. Ο κανόνας «Φάε το, μην το αγοράσεις».
4. Η Λίστα Μερικές φορές/Ποτέ

Συνδυάζοντας αυτά τα τέσσερα βήματα, θα διαπιστώσετε ότι οι γονείς, οι σύντροφοί σας και άλλοι συγγενείς σας θα είναι πιο επιδεκτικοί να αλλάξουνπου επιτρέπονται από συγκεκριμένη κατεύθυνση, έλλειψη κηρύγματος και σταδιακή χαλάρωση των κανόνων (αφού εδραιωθεί η αλλαγή του τρόπου ζωής).

Έχω εφαρμόσει παραλλαγές της διαδικασίας με τους γονείς μου καθώς και με τους γονείς της συζύγου μου και είδα σημαντική απώλεια βάρους και βελτιώσεις στους δείκτες υγείας και από τους δύο. Δώστε μια ευκαιρία με τα αγαπημένα σας πρόσωπα και παρακολουθήστε τις γνώσεις σας να διοχετεύουν υγεία και ευεξία στην οικογένειά σας.

Ερωτήσεις σχετικά με τη διαδικασία; Δημοσιεύστε στα σχόλια και θα κάνουμε ό,τι καλύτερο μπορούμε για να βοηθήσουμε.

Ο Jon Gilson είναι προπονητής και συγγραφέας και πρώην διευθύνων σύμβουλος του Whole Life Challenge.

Προηγουμένως, ίδρυσε την Again Faster Equipment, μια εταιρεία λειτουργικού εξοπλισμού γυμναστικής που δημιουργήθηκε για να εξυπηρετήσει την κοινότητα του CrossFit. Ιδρύθηκε το 2006, ο Jon κατέκτησε την εταιρεία παγκοσμίως το 2012, κατακτώντας δύο φορές στη λίστα Inc. 500/5000 με τις ταχύτερα αναπτυσσόμενες ιδιωτικές εταιρείες της Αμερικής.

Από το 2007 έως το 2013, υπηρέτησε ως Ανώτερος Λέκτορας για το CrossFit, Inc., εκπαιδεύοντας επίδοξους εκπαιδευτές CrossFit σε περισσότερα από 100 σεμινάρια, συμπεριλαμβανομένων συμμετοχών στην Ισλανδία, το Αφγανιστάν, τη Μόσχα, την Ολλανδία, τις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά. Ο Jon υπηρέτησε επίσης στη συμβουλευτική επιτροπή CrossFit L1, βοηθώντας στη διαμόρφωση πολιτικής για τις εκπαιδευτικές προσπάθειες του οργανισμού από το 2011 έως το 2013.

Έχει επίσης κάνει θητείες στην πολιτειακή κυβέρνηση, τη διαχείριση γυμναστηρίου και τη συμβουλευτική — και επί του παρόντος διδάσκει μαθήματα στο CrossFit City Line.

Ο Jon αποφοίτησε από το Πανεπιστήμιο του New Hampshire το 2003, με έπαινο, με πτυχίο στην Ψυχολογία. Είναι επίσης κάτοχος πτυχίου στα Οικονομικά και τον Έλεγχο από το Harvard Extension School, 2006, και έχει ολοκληρώσει μαθήματα στην ανάλυση δεδομένων.