Χρόνος διαβασματός: 5 λεπτά
Υπάρχει ένα βουνό από πληροφορίες που πρέπει να περιηγηθείτε όταν ψάχνετε να υιοθετήσετε έναν νέο τρόπο διατροφής. Υπάρχουν τόσες πολλές αντιφατικές θεωρίες και αυτό που θεωρείται ισορροπημένη διατροφή αλλάζει από τη μια γενιά στην άλλη.
Το τι είναι καυτό και τι όχι είναι συχνά περισσότερο συνάρτηση της μόδας παρά της επιστήμης. Όλοι έχουμε συνηθίσει να σκοτώνονται οι ιερές διατροφικές αγελάδες μας από τη μια εποχή στην άλλη δίαιτα. Αυτό που ήταν αλήθεια πέρυσι είναι ψευδές φέτος. Αυτό που κάποτε θεωρούνταν υγιές τώρα σε σκοτώνει «κρυφά». Είναι σχεδόν αδύνατο να κάνουμε μια επιλογή με οποιαδήποτε σιγουριά ότι κάνουμε το σωστό.
Λοιπόν, θα σου πω κάτι που μπορεί να σου κάνει το μυαλό. Κάτι που μπορεί να θεωρηθεί ταμπού στους ορθόδοξους διατροφικούς κύκλους του παλαιό, του βίγκαν, του κετο ή οτιδήποτε άλλο είναι το επόμενο διατροφικό mash-up. Αυτό είναι αυτό: Όλες οι δίαιτες λειτουργούν.
Ουάου. Ολα? Πώς γίνεται αυτό? Δεν μπορούν όλα δουλειά!
Εάν αυτή τη στιγμή τρώτε αδιάκριτα – δηλαδή τρώτε χωρίς να δίνετε τακτικά μεγάλη προσοχή σε οποιοδήποτε αποτέλεσμα εκτός από την ικανοποίηση της πείνας σας – σχεδόν οποιαδήποτε παρέμβαση θα είναι θετική. Μπορεί να μην σας οδηγήσει μέχρι τον τελικό στόχο σας, αλλά ο πρώτος πόντος σε ένα γύρισμα τριών πόντων είναι εξίσου σημαντικός με τον τρίτο.
Μειώνοντας ή εξαλείφοντας σχεδόν οτιδήποτε γνωρίζετε ότι δεν είναι καλό για εσάς (ζάχαρη, αλκοόλ, ψωμί, προσυσκευασμένα τρόφιμα), θα αλλάξετε. Για το καλύτερο. Όλα αυτά είναι περιττές και κενές πηγές θερμίδων χωρίς σχεδόν οποιαδήποτε θρεπτική αξία. Χωρίς ένα (ή περισσότερα) από αυτά, μειώνετε όχι μόνο τις περιττές εισροές θερμίδων, αλλά επίσης επηρεάζετε θετικά την ορμονική ισορροπία του σώματός σας και πιθανώς αρχή καταναλώνουν κάτι καλύτερο για εσάς στη θέση τους
Ακόμη και να αρχίσετε να τρώτε τροφές που δεν τρώτε αυτήν τη στιγμή, όπως φρέσκα λαχανικά, φρούτα ή σπιτικά γεύματα, χωρίς να δεσμεύεστε για περιορισμόςθα αλλάξεις προς το καλύτερο. Είναι πολύ δύσκολο να προσθέσετε τρόφιμα στη διατροφή σας χωρίς να τα αντικαταστήσετε με άλλα τρόφιμα. Με αυτό, η απλή ψυχολογική δράση της επιλογής πιο υγιεινών επιλογών θα ανοίξει τα μάτια σας σε ανθυγιεινές επιλογές που κάνετε σε άλλους τομείς και υγιεινές επιλογές με τις οποίες θα μπορούσατε να τις αντικαταστήσετε.
Η αλλαγή είναι το πρώτο σημαντικό βήμα, και σε αυτή την περίπτωση, οποιαδήποτε δίαιτα λειτουργεί. Δεν εννοώ ότι αν ξεκινούσατε να τρώτε αποκλειστικά σαλάτες kale, θα θέλατε να το κάνετε αυτό για πάντα. Εννοώ ότι η αλλαγή πιθανότατα θα βελτιώσει σχεδόν κάθε δείκτη για την υγεία – βάρος, αρτηριακή πίεση, γλυκόζη νηστείας για να αναφέρουμε μερικά και φλεγμονή – στο εγγύς μέλλον. Μόλις ξεκινήσουν αυτές οι αλλαγές, θα είστε σε θέση να προσαρμοστείτε και να συνεχίσετε να χτίζετε μια πιο υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.
Το πρόβλημα που αντιμετωπίζουν οι περισσότεροι άνθρωποι όταν ξεκινούν μια δίαιτα είναι η διαφαινόμενη πίεση μιας πλήρους αναμόρφωσης. Συχνά είναι αυτό που σας εμποδίζει να ξεκινήσετε ή τελικά οδηγεί στη διακοπή του καπνίσματος εάν το ξεκινήσετε. Ξεκινώντας με μια αλλαγή με την οποία μπορείτε να ζήσετε, θα βελτιώσετε την υγεία σας, θα εξαλείψετε τις λιγούρες σε τουλάχιστον έναν τομέα της ζωής σας (το υπόσχομαι!) και ίσως το πιο σημαντικό, γίνει άλλος άνθρωπος που μπορεί να κάνει ακόμα πιο υγιεινές επιλογές.
Ίσως να μην μπορείτε να φανταστείτε τον εαυτό σας ως το άτομο που τρώει μια υγιεινή διατροφή ως τρόπο ζωής, αλλά αυτό είναι μόνο από αυτό που είστε σήμερα. Κάνοντας μικρές αλλαγές, δημιουργείτε ένα μονοπάτι που μπορείτε να ακολουθήσετε, με κάθε νέα επιλογή να βασίζεται σε αυτές που έχετε δεσμευτεί και πετύχει.
Κάνοντας μερικές απλές ερωτήσεις στον εαυτό σας, μπορείτε να ξεκινήσετε τον δρόμο των πιο υγιεινών επιλογών, μιας πιο υγιεινής διατροφής και ενός πιο υγιούς εσάς.
Πώς να επιλέξετε δίαιτα σε 3 απλές ερωτήσεις
Ποιοι είναι οι στόχοι σου?
Θέλετε να χάσετε βάρος; Να μειώσεις τη χοληστερόλη σου; Μείωση της φλεγμονής; Αποδίδεις καλύτερα στις προπονήσεις σου; Από κάθε έναν από αυτούς τους στόχους, πιθανότατα μπορείτε να εξαγάγετε μία αλλαγή που γνωρίζετε ότι θα έκανε τη διαφορά.
Το βάρος σας μπορεί να επηρεαστεί από την εξάλειψη σχεδόν οτιδήποτε γνωρίζετε ότι δεν είναι υγιεινό – ζάχαρη, ψωμί, αλκοόλ, επεξεργασμένα τρόφιμα κ.λπ.
Για να βελτιώσετε το προφίλ της χοληστερόλης σας, μπορείτε να κόψετε τα τρανς λιπαρά, όπως μερικώς υδρογονωμένο φυτικό έλαιο, να καταναλώνετε περισσότερες τροφές πλούσιες σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα όπως σολομός, καρύδια ή λιναρόσποροι ή να πάρετε περισσότερες φυτικές ίνες στη διατροφή σας με πλιγούρι βρώμης, φασόλια ή μήλα.
Η μείωση της φλεγμονής μπορεί να συμβεί όταν εξαλείφετε την πρόσθετη ζάχαρη, τρώτε λιγότερα επεξεργασμένα τρόφιμα και κόβετε τα βιομηχανικά σπορέλαια όπως η κανόλα και το ηλιέλαιο. Υποστηρίζεται επίσης όταν τρώτε ολόκληρα τρόφιμα με περισσότερα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν αντιοξειδωτικά (όπως μούρα, παντζάρια, ακόμη και μαύρη σοκολάτα).
Η καλύτερη απόδοση στις προπονήσεις μπορεί να προέλθει από την κατανάλωση περισσότερων πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας, υγιών λιπαρών και λιγότερους επεξεργασμένους υδατάνθρακες. Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες μπορούν να προκαλέσουν αύξηση του σακχάρου στο αίμα σας και κατά συνέπεια των επιπέδων ινσουλίνης σας. Τα υψηλά επίπεδα ινσουλίνης μπορούν να σας κάνουν λιγότερο ευαίσθητους στην ινσουλίνη και να σας στερήσουν τη γρήγορη πρόσβαση στην αποθηκευμένη γλυκόζη, κάνοντάς σας νωθρούς και κουρασμένους όλη την ημέρα σας.
Με τι ξεκινάς;
Έχετε κάποιο συγκεκριμένο πρόβλημα υγείας που πρέπει να αντιμετωπιστεί πρώτα; Είστε προδιαβητικός; Έχετε υψηλή χοληστερόλη; Το βάρος σας επηρεάζει την καρδιά σας;
Ακονίστε μία ή δύο επιλογές που θα σας προσφέρουν τα περισσότερα χρήματα σε αυτούς τους τομείς, όπως η εξάλειψη της πρόσθετης ζάχαρης ή των επεξεργασμένων τροφίμων (τροφή που αγοράζετε σε κουτιά).
Με τι μπορείς να ζήσεις;
Τελικά, πρέπει να κάνετε επιλογές με τις οποίες μπορείτε να ζήσετε σήμερα. Αν δεν τα αντέχεις, δεν θα τα ακολουθήσεις.
Είναι πολύ καλό να έχεις ένα όραμα για το πού θέλεις να καταλήξεις. Είναι υπέροχο, στην πραγματικότητα. Θα σας βοηθήσει να εμπνεύσετε και να σας ενημερώσει για τις πιο βραχυπρόθεσμες επιλογές που θα κάνετε στο άμεσο μέλλον σκαλοπατάκια προς αυτόν τον στόχο.
Κάνε επιλογές, ωστόσο, που ξέρεις ότι θα σε πάνε μπροστά με τρόπο που θα σε κάνει χαρούμενο (και περήφανο για το επίτευγμά σου) αλλά και δεν θα σε αφήνει να νιώθεις απελπισμένος και στερημένος κάθε φορά που κάθεσαι να φας.
Είτε το πιστεύετε είτε όχι, πρέπει ακόμα να απολαύσετε το φαγητό σας. Είναι ένα πολύ σπάνιο άτομο που μπορεί να τρώει φαγητό αποκλειστικά ως καύσιμο μέρα με τη μέρα. Και το πιστεύεις ή όχι, εσύ μπορώ φάτε καλά και απολαύστε το φαγητό σας. Εάν προσεγγίζετε την αλλαγή της διατροφής σας σταδιακά, μπορείτε να γίνετε φιλικοί με τις νέες σας επιλογές αντί να δυσανασχετείτε επειδή σας έκλεψαν όλα όσα αγαπούσατε κάποτε.
Καθώς τα ενσωματώνετε, θα ανακαλύψετε ότι σας αρέσουν πραγματικά περισσότερο από ό,τι κάνατε όταν ξεκινήσατε. Θα γίνεις διαφορετικός άνθρωπος από αυτή την άποψη, ένα άτομο που ίσως δεν φανταζόσουν ότι θα ήσουν όταν ξεκίνησες. Από αυτό το νέο μέρος, μπορείτε να κάνετε περισσότερες αλλαγές, αλλαγές που το παλιό μπορεί να μην αντέχετε αλλά που το νέος μπορείτε να ανεχτείτε με μεγαλύτερη αίσθηση ευκολίας και σκοπού.
Η αλλαγή της διατροφής σας μπορεί να είναι τρομακτική. Για κάποιους, η έμπνευση και η ελπίδα που φέρνει μπορεί να συνοδεύεται από άγχος και φόβο. Ότι θα είναι πολύ δύσκολο, ότι δεν θα τα καταφέρεις. Δεν θα πω ψέματα, θα υπάρξει δυσφορία. Υπάρχει δυσφορία σε οποιαδήποτε αλλαγή. Η απομάκρυνση από φθαρμένα αυλάκια απαιτεί ενέργεια που δεν χρειαζόταν προηγουμένως να ξοδέψετε. Δεν είναι ειδικό για δίαιτα. Αλλά εσύ μπορώ Κάνε το. Μπορείτε να χειριστείτε τη δυσφορία.
Η αλλαγή δεν χρειάζεται να είναι εξαιρετικά επώδυνη. Υιοθετώντας σημαντικές αλλαγές που αντιπροσωπεύουν αυτό που είναι σημαντικό για εσάς και με το οποίο μπορείτε να ζήσετε, θα δημιουργήσετε ένα σχέδιο για τον εαυτό σας που θα αλλάξει τις ενέργειές σας, τις προοπτικές σας και τη μακροπρόθεσμη υγεία σας.
Αποφοίτησε από το UCLA με πτυχίο στη φιλοσοφία καθώς και πτυχίο από τη Σχολή Μαγειρικών Τεχνών της Νότιας Καλιφόρνια και πιστεύει ότι το φαγητό είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέρη μιας ζωής – μπορεί να θρέψει, να θεραπεύσει και να φέρει κοντά τους ανθρώπους.
Ο Michael πιστεύει ότι η υγεία και η ευημερία είναι τόσο μια κατάσταση του μυαλού όσο και μια κατάσταση του σώματος, και όταν πρόκειται για φυσική κατάσταση, φαγητό και ζωή γενικά, πιστεύει ότι το αργό είναι πολύ καλύτερο από το γρήγορο (τις περισσότερες φορές ). Το να σταματάς τακτικά για να εξετάζεις πράγματα είναι ο πιο σίγουρος τρόπος για να αφήσεις ρίζες και να αναπτυχθείς.
Ξέρει ότι δεν θα τελειώσει ποτέ με τη δουλειά του και πιστεύει ότι το καλύτερο πράγμα που μπορείτε να κάνετε για την ευημερία σας ξεκινά με το να αγαπάτε και να δουλεύετε από αυτό που έχετε αυτή τη στιγμή.
