Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να υποδεχτείς τις γιορτές από αυτό το γιορτινό μπολ Holiday Berry Trifle – μια απόλαυση που μπορεί να απολαύσει μια ολόκληρη οικογένεια!
Οι χειμερινές διακοπές αφορούν παραδοσιακές γλυκές λιχουδιές. Για μένα, είναι δύσκολο να φανταστώ τις διακοπές αν δεν αφιερώσω μια μέρα (ή πέντε) φτιάχνοντας ένα σωρό γλυκές λιχουδιές. Δεν γίνεται καλύτερο με μια έκρηξη της γιορτινής μουσικής και δύο νήπια που χορεύουν μαζί της, ενώ εγώ κάνω παρέα στην κουζίνα και μαγειρεύω. Μπράβο στο πνεύμα των γιορτών!
LOVE LOVE LOVE τις χειμερινές διακοπές. Είναι άνετο και μαγικό. Είμαι κορόιδο για λαμπερά φωτάκια, όμορφα διακοσμητικά και, φυσικά, γλυκά.
Όσον αφορά τα γλυκά, μπορώ να ασκήσω τον αυτοέλεγχο ό,τι θέλω μέχρι να εμπλακούν όμορφες στρώσεις μικροπράξεων. Σε εκείνο το σημείο, όλοι οι λόγοι και οι δικαιολογίες πετάνε έξω από την πόρτα και μια μεγάλη κουταλιά μπαίνει κατευθείαν στο στόμα μου. Ωχ!
Το να περιμένω να σκάψω σε αυτό το Holiday Berry Trifle μέχρι να τραβήξω τις φωτογραφίες ήταν δύσκολο. Όταν ζελέ φρούτων με τέλεια στρώση, καλυμμένο με πλούσια κρέμα λευκής σοκολάτας, παντεσπάνι, φρέσκα μούρα και κρέμα μασκαρπόνε ψιθυρίζει το όνομά σας, μπορεί κανείς να ασκήσει τόσο πολύ τον αυτοέλεγχο.
ΠΩΣ ΝΑ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΤΕ ΤΟ ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΟ ΜΟΥΡΟ TRIFLE
Μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία των στρώσεων για αυτό το Holiday Berry Trifle μία ή δύο ημέρες νωρίτερα. Στη συνέχεια απλά συναρμολογήστε τις στρώσεις την ημέρα του σερβιρίσματος και είστε έτοιμοι!
Περισσότερες συνταγές για εορταστικά γλυκά:
Holiday Cranberry and Pomegranate Pavlova
Κέικ με μέλι
Μπισκότα με νιφάδες χιονιού με βακκίνιο φιστίκι
Μπάρες Cherry Pie Bars
Εκτύπωση συνταγής
Holiday Berry Trifle
Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να υποδεχτείς τις γιορτές από αυτό το γιορτινό μπολ Holiday Berry Trifle με στρώσεις φρουτώδες ζελέ, πλούσια κρέμα λευκής σοκολάτας, παντεσπάνι, κρέμα μασκαρπόνε και φρέσκα μούρα. Είναι μια απόλαυση που μπορεί να απολαύσει μια ολόκληρη οικογένεια!
Μερίδες: 10
Συστατικά
Παντεσπάνι
- 3 μεγάλα αυγά θερμοκρασία δωματίου
- 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουτ μπέικιν πάουντερ
Πηκτή
- 3 φλιτζάνια κανονικό χυμό cranberry
- 1 1/2 κ.σ ζελατίνη χωρίς γεύση
- 1 φλιτζάνι φράουλες κατά το ήμισυ
- 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη προαιρετικό (ανάλογα με την ξινή γεύση του χυμού)
Κρέμα λευκής σοκολάτας
- 2 φλιτζάνια γάλα πλήρες σε λιπαρά
- 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 4 μεγάλοι κρόκοι αυγών
- 1/4 φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού
- 2 ουγκιά λευκή σοκολάτα ψιλοκομμένο
Κρέμα Mascarpone
- 1 φλιτζάνι τυρί μασκαρπόνε
- 2 κ.σ ποτό πορτοκαλιού προαιρετικός
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1 κουτ εκχύλισμα βανίλιας
Πρόσθετα
- 2 λογοπαίγνια φράουλες
- 1 κάνιστρο σμέουρα
- 1 κάνιστρο βατόμουρα
- φρέσκια μέντα
Οδηγίες
Παντεσπάνι:
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Στρώστε τον πάτο μιας φόρμας για κέικ 9” με λαδόκολλα.
-
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ με μίξερ σε δυνατή ταχύτητα για 1 λεπτό. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να πήξει και να αφρατέψει, περίπου 10 λεπτά.
-
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Στη συνέχεια το κοσκινίζουμε στο μείγμα των αυγών. Διπλώνουμε με τη σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθεί και σταματάμε το ανακάτεμα όταν δεν μείνουν λωρίδες αλευριού. Μην ανακατεύετε υπερβολικά το κουρκούτι γιατί θα ξεφουσκώσει.
-
Ρίξτε το μείγμα στην ετοιμασμένη φόρμα του κέικ. Ψήνουμε για 23-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει από πάνω. Μόλις ψηθεί, βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, περάστε το μαχαίρι γύρω από τις άκρες ενός ταψιού και ρίξτε το παντεσπάνι στη σχάρα για να κρυώσει. Ξεφλουδίστε το λαδόκολλα. Μόλις κρυώσει, αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο.
Πηκτή:
-
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις φράουλες και μετά τις κόβουμε στη μέση. Αφήνω στην άκρη.
-
Ζεσταίνουμε το μισό χυμό cranberry σε ένα μικρό τηγάνι μέχρι να σιγοβράσει. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη ζάχαρη (αν χρησιμοποιείτε).
-
Σε ξεχωριστό μπολ βάζετε τον υπόλοιπο κρύο χυμό και πασπαλίζετε με ζελατίνη. Ανακατεύουμε, αφήνουμε για 2 λεπτά και ανακατεύουμε ξανά.
-
Προσθέστε χλιαρό χυμό στον κρύο χυμό, ανακατέψτε και ρίξτε το μείγμα στο μπολ με τα ψιλοκομμένα. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, περίπου 2-3 ώρες.
-
Σπρώξτε τις φράουλες στα πλαϊνά και μερικές στο κέντρο του ζελέ. Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, τουλάχιστον άλλες 3 ώρες, ή όλη τη νύχτα.
Κρέμα λευκής σοκολάτας:
-
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε μαζί τους κρόκους αυγών, 1/3 φλιτζάνι γάλα, τη ζάχαρη και το άμυλο καλαμποκιού.
-
Σε μια βαριά κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να σιγοβράσει και στη συνέχεια χτυπάμε σταδιακά το γάλα σε μείγμα κρόκων. Επιστρέψτε στο τηγάνι και μαγειρέψτε ανακατεύοντας με σύρμα μέχρι να χυλώσει σε ένα κουτάλι, περίπου 5-7 λεπτά.
-
Αποσύρουμε από τη φωτιά και στραγγίζουμε με λεπτό κόσκινο σε ένα καθαρό μπολ. Ανακατεύουμε τη λευκή σοκολάτα μέχρι να λιώσει. Τοποθετήστε πλαστική μεμβράνη απευθείας στην επιφάνεια της κρέμας και βάλτε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει, περίπου 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Κρέμα Mascarpone:
-
Λίγο πριν συναρμολογήσετε το Holiday Berry Trifle, φτιάξτε την κρέμα διπλώνοντας μαζί το τυρί μασκαρπόνε με το ποτό σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να ενσωματωθεί.
-
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί την παχύρρευστη κρέμα, τη ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να αφρατέψουν με απαλές κορυφές. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να διπλώσετε τη μισή σαντιγί σε μασκαρπόνε για να ελαφρύνει, στη συνέχεια διπλώστε την υπόλοιπη κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
Μικρή συναρμολόγηση:
-
Ρίξτε κρύα κρέμα λευκής σοκολάτας πάνω από τη στρώση ζελέ.
-
Θρυμματίστε το κέικ πάνω από την κρέμα. Πασπαλίζουμε με μούρα.
-
Καλύπτουμε με κρέμα μασκαρπόνε
-
Διακοσμήστε με περισσότερα μούρα, φρέσκο δυόσμο και ζάχαρη άχνη.
Σημειώσεις
Έχεις φτιάξει τη συνταγή μου; Ενημερώστε με αφήνοντας ένα σχόλιο και βαθμολογήστε τη συνταγή παρακάτω! Μην ξεχάσετε να τραβήξετε μια φωτογραφία και να κάνετε ετικέτα @gastrosenses και χρήση #γαστροαισθήσεις επί Ίνσταγκραμ για να δω τις όμορφες δημιουργίες σου! Καλό φαγητό!
Σχετίζεται με
